袁枚
(清代)袁枚(1716-1797)清代詩(shī)人、散文家。字子才,號(hào)簡(jiǎn)齋,晚年自號(hào)倉(cāng)山居士、隨園主人、隨園老人。漢族,錢(qián)塘(今浙江杭州)人。乾隆四年進(jìn)士,歷任溧水、江寧等縣知縣,有政績(jī),四十歲即告歸。在江寧小倉(cāng)山下筑筑隨園,吟詠其中。廣收詩(shī)弟子,女弟子尤眾。袁枚是乾嘉時(shí)期代表詩(shī)人之一,與趙翼、蔣士銓合稱“乾隆三大家”。
主要成就
文風(fēng)簡(jiǎn)介
袁枚的古體詩(shī)長(zhǎng)期以來(lái)更是受到忽略。實(shí)際上,古體詩(shī)創(chuàng)作集中體現(xiàn)了袁枚詩(shī)歌的天才特色,激情澎湃,縱橫恣肆,充滿生命力和創(chuàng)造性,呈現(xiàn)出不同于近體詩(shī)創(chuàng)作的美學(xué)特征,是我們?nèi)嬲J(rèn)識(shí)袁枚詩(shī)作不可或缺的重要部分。袁枚是清代中葉最負(fù)盛名、最有影響的詩(shī)人,居“乾隆三大家”之首,執(zhí)詩(shī)壇牛耳近50年。他在考據(jù)成風(fēng)的乾嘉時(shí)期,在重經(jīng)學(xué)、重學(xué)問(wèn)的詩(shī)壇上,以充滿創(chuàng)造精神、洋溢著天才之氣的詩(shī)作,獨(dú)樹(shù)一幟,非同凡響。
文學(xué)著作
袁枚著有《小倉(cāng)山房集》;《隨園詩(shī)話》16卷及《補(bǔ)遺》10卷;《新齊諧》24卷及《續(xù)新齊諧》10卷;散文 ,尺牘等30余種。
袁枚之妹袁機(jī)亦甚具學(xué)識(shí),《如皋縣志》、《杭州府志》、《清史稿·列女傳》皆有傳。袁機(jī)于乾隆二十四年(1759)卒,袁枚八年后寫(xiě)成的散文代表作《祭妹文》哀婉真摯,流傳久遠(yuǎn),古文論者將其與唐代韓愈的《祭十二郎文》并提。
袁枚收錄了許多鬼怪故事,以簡(jiǎn)潔明了的筆法,寫(xiě)成筆記小說(shuō)《子不語(yǔ)》,與紀(jì)曉嵐《閱微草堂筆記》齊名。袁枚也是一位美食家,寫(xiě)有著名的《隨園食單》,是清朝一部系統(tǒng)地論述烹飪技術(shù)和南北菜點(diǎn)的重要著作。該書(shū)出版于乾隆五十七年(1792)。江蘇古籍出版社已出版《袁枚全集》共八卷。
其中《小倉(cāng)山房集》中的《黃生借書(shū)說(shuō)》收錄到上教版初二語(yǔ)文第一學(xué)期(第22課)
文學(xué)主張
袁枚為文自成一家,與紀(jì)曉嵐齊名,時(shí)稱“南袁北紀(jì)”。倡導(dǎo)“性靈說(shuō)”。主張寫(xiě)詩(shī)要寫(xiě)出自己的個(gè)性認(rèn)為“自三百篇至今日,凡詩(shī)之傳者,都是性靈,不關(guān)堆垛”。主張直抒胸臆,寫(xiě)出個(gè)人的“性情遭際”。主張“性靈”和“學(xué)識(shí)”結(jié)合起來(lái),以性情、天分和學(xué)歷作為創(chuàng)作基本,以“真、新、活”為創(chuàng)作追求,這樣才能將先天條件和后天努力相結(jié)合,創(chuàng)作出佳品,認(rèn)為“詩(shī)文之作意用筆,如美人之發(fā)膚巧笑,先天也;詩(shī)文之征文用典,如美人之衣裳首飾,后天也”。主張文學(xué)應(yīng)該進(jìn)化,應(yīng)有時(shí)代特色,反對(duì)宗唐宗宋。他譏諷神韻派是“貧賤驕人”,格調(diào)派是“木偶演戲”,肌理派是“開(kāi)骨董店”,宗宋派是“乞兒搬家”。他也反對(duì)沈德潛的“溫柔敦厚”說(shuō),認(rèn)為“孔子論詩(shī)可信者,‘興觀群怨’也;不可信者,‘溫柔敦厚’也”。主張駢文和散文并重,認(rèn)為駢文與散文正如自然界的偶與奇一樣不可偏廢,二者同源而異流,它們的關(guān)系是雙峰并峙,兩水分流。詩(shī)歌清新雋永,流轉(zhuǎn)自如。寫(xiě)景詩(shī)飄逸玲。其中,和他的詩(shī)歌主張與風(fēng)格相似的詩(shī)人還有鄭燮、趙翼、張問(wèn)陶和黃景仁。朱庭珍評(píng)述袁枚:“袁既以淫女狡童之性靈為宗,專法香山、誠(chéng)齋之病,誤以鄙俚淺滑為自然,尖酸佻巧為聰明,諧謔游戲?yàn)轱L(fēng)趣,粗惡頹放為豪雄,輕薄卑靡為天真,淫穢浪蕩為艷情,倡魔道妖言,以潰詩(shī)教之防。”
袁枚的文學(xué)思想有發(fā)展的觀點(diǎn),對(duì)封建正統(tǒng)文學(xué)觀點(diǎn)及形式主義思潮有沖擊作用。另外,他強(qiáng)調(diào)駢文作為美文學(xué)的存在價(jià)值,有一定的積極意義。但他的詩(shī)多敘寫(xiě)身邊瑣事,多風(fēng)花雪月的吟哦,缺少社會(huì)內(nèi)容,有些詩(shī)趨向艷俗,不免淺薄甚至浮華。
觀點(diǎn)主張
袁枚一生,歷任溧水、沭陽(yáng)、江浦、江寧知縣,除了贏得賢明政聲之外,留下的文學(xué)著作也很多,有《小倉(cāng)房詩(shī)文集》、 《隨園詩(shī)話》、《隨園隨筆》和筆記小說(shuō)《子不語(yǔ)》等?!峨S園詩(shī)話》是他的代表作,有獨(dú)特的文學(xué)見(jiàn)解。他提出“性靈說(shuō)”,對(duì)儒家詩(shī)教提出異議。部分詩(shī)篇對(duì)漢儒和程朱理學(xué)發(fā)難,并宣稱“《六經(jīng)》盡糟粕”。他主張直抒胸臆,詞貴自然,反對(duì)泥古不化,強(qiáng)調(diào)自創(chuàng)精神,這在我國(guó)文學(xué)史上是具有進(jìn)步意義的。袁枚論詩(shī)主張抒寫(xiě)性情,繼明公安派之后揭橥“性靈說(shuō)”。這種文學(xué)論調(diào)與當(dāng)時(shí)的吳敬梓、曹雪芹、鄭燮、張問(wèn)陶等人的進(jìn)步文學(xué)思潮、哲學(xué)思潮、史學(xué)思潮相互對(duì)應(yīng)著。他認(rèn)為詩(shī)必須有詩(shī)人不失赤子之心的“真我”,反對(duì)儒家傳統(tǒng)詩(shī)論,認(rèn)為艷詩(shī)可作。他的詩(shī)論為清代詩(shī)壇帶來(lái)一股清新之風(fēng),對(duì)掃除擬古之作有積極作用。其詩(shī)多抒發(fā)個(gè)人的閑情逸致或嘆古諷今,往往隨性而發(fā),富于情趣與意境,追求明白曉暢、清新靈巧的藝術(shù)風(fēng)格。散文思想穎銳,部分作品直接揭露現(xiàn)實(shí)黑暗與官場(chǎng)腐敗。抒情作品則情感真摯,富于感染力,具有清新自然,文筆生動(dòng)的特點(diǎn)。 他主張寫(xiě)詩(shī)要寫(xiě)出自己的個(gè)性,認(rèn)為“自三百篇至今日,肌理派是“玲。
袁枚的文學(xué)思想有發(fā)展的觀點(diǎn),對(duì)封建正統(tǒng)文學(xué)觀點(diǎn)及形式主義思潮有沖擊作用。另外,他強(qiáng)調(diào)駢文作為美文學(xué)的存在價(jià)值,有一定的積極意義。但他的詩(shī)多敘寫(xiě)身邊瑣事,多風(fēng)花雪月的吟哦,缺少社會(huì)內(nèi)容,有些詩(shī)趨向艷俗,不免淺薄甚至浮滑。
價(jià)值貢獻(xiàn)
袁枚是個(gè)重視生活情趣的人,他愛(ài)金陵靈秀之氣,在他任江寧縣令時(shí),在江寧小倉(cāng)山下以三百金購(gòu)得隨園。隨園舊為織造園(即曹雪芹筆下的大觀園),當(dāng)時(shí)「園傾且頹,……百卉蕪謝,春風(fēng)不能花?!够膹U已久,袁枚購(gòu)得后,加以整治,由于是「隨其豐殺繁瘠,就勢(shì)取景?!挂虼朔Q為「隨園」。他在《雜興詩(shī)》描寫(xiě)隨園景致:「造屋不嫌小,開(kāi)池不嫌多;屋小不遮山,池多不妨荷。游魚(yú)長(zhǎng)一尺,白日跳清波;知我愛(ài)荷花,未敢張網(wǎng)羅。」如此詩(shī)情畫(huà)意,令人想往,也難怪袁枚怡然自得,放情聲色,不復(fù)作出仕之念。隨園四面無(wú)墻,每逢佳日,游人如織,袁枚亦任其往來(lái),不加管制,更在門(mén)聯(lián)上寫(xiě)道:「放鶴去尋山鳥(niǎo)客,任人來(lái)看四時(shí)花。」
袁枚手植藤
袁枚以文學(xué)為終身事業(yè),是清代的文學(xué)家,性靈派創(chuàng)作理論的提倡者。性靈即性情也。他以為「詩(shī)者,人之性情也,性情之外無(wú)詩(shī)?!褂终f(shuō):「凡詩(shī)之傳者,都是性靈,不關(guān)堆垛?!顾J(rèn)為詩(shī)歌是內(nèi)心的聲音,是性情的真實(shí)流露。文章以駢體最為擅長(zhǎng),頗得六朝體格,享文章之盛名數(shù)十年。其為人亦如作文,坦白率真,討厭矯情,卻極重情義,其友沈鳳司死后,因無(wú)后嗣,袁枚每年為他祭墳,三十年未曾間斷,對(duì)友人的情義深重,令人感動(dòng)。
袁枚致力為文,著述頗豐,有《小倉(cāng)山房詩(shī)文集》、《隨園詩(shī)話》、《隨園隨筆》《隨園食單》……。其中《隨園食單》是一部有系統(tǒng)的論述烹飪技術(shù)和南北菜點(diǎn)的著作,全書(shū)分須知單、戒單、海鮮單、雜素菜單、點(diǎn)心單、飯粥單……茶酒單等十四個(gè)方面。在須知單中他開(kāi)宗明義地說(shuō):“學(xué)問(wèn)之道,先知而后行,飲食亦然,作須知單?!贝似勺鳛轱嬍惩▌t,而戒單云:“為政者興一利不如除一弊,能除飲食之弊,則思過(guò)半矣,作戒單。”此篇正好與須知單互為表里。
評(píng)價(jià)
“通天老狐,醉輒露尾”,這是洪亮吉在《北江詩(shī)話》中對(duì)袁枚的評(píng)價(jià)。
人物生平
仕途生涯
袁枚是清代著名詩(shī)人、文學(xué)評(píng)論家,也是一位頗有賢名的縣令。他出生于浙江錢(qián)塘(今杭州),乾隆進(jìn)士,曾為翰林院庶吉士。乾隆八至十年(1743-1745)任沭陽(yáng)知縣。此時(shí),正是所謂“乾隆盛世”,但在沭陽(yáng)民間,卻是萬(wàn)戶蕭疏、悍吏橫行的現(xiàn)實(shí)。一個(gè)沭陽(yáng)縣,竟有“饑口三十萬(wàn),餓死者不計(jì)其數(shù)”。袁枚面對(duì)這“路有餓殍、哀鴻四野”的慘狀,拿起蘸著血淚的筆抒發(fā)感慨:“百死猶可忍,餓死苦不速,野狗銜髏髑,骨瘦亦無(wú)肉,自恨作父母,不愿生耳目?!彼韵墓P尖,對(duì)那些“苛政猛于虎,悍吏虐于蝗”置人民生死于不顧的貪官污吏,進(jìn)行無(wú)情的撻伐。他要“紓國(guó)更紓民,終為百姓福”。因此到任不久,就開(kāi)倉(cāng)賑災(zāi),減免賦稅,率民治水,筑有名的六塘子堰。采取多種抗災(zāi)措施,恢復(fù)和發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn),較快地取得了成效。他還嚴(yán)厲管束家屬、下屬、衙役,不準(zhǔn)擾民害民。在訟獄處理上,據(jù)史載,他“為政,終日坐堂”,凡“吏民百事,有小訟獄立判無(wú)稽留”,大案也從速結(jié)案,加上治理有方,社會(huì)秩序較前穩(wěn)定。他與耕夫、蠶婦、工匠、商販、書(shū)生皆有交往,不但關(guān)心農(nóng)事百業(yè),還躋身市場(chǎng),“關(guān)心米價(jià)問(wèn)江東”,心系民生。在封建時(shí)代,由于階級(jí)的局限性,袁枚能做到這樣,已是難能可貴的了,百姓皆稱他為“大好官”。袁枚由于為人正直,厭惡官場(chǎng)傾軋,40歲時(shí)便辭官不做,定居江寧(今南京市),住小倉(cāng)山下,建隨園,自號(hào)倉(cāng)山居士、隨園老人,安于閑情逸致的生活中。
乾隆十年,他離任沭陽(yáng)時(shí),百姓夾道送行,攀車(chē)餞酒,灑淚話別。乾隆五十三年(1788年),73歲的袁枚,受沭陽(yáng)知名人士呂嶧亭的邀請(qǐng),又來(lái)沭陽(yáng)作客,沭陽(yáng)各界,一部分人曾趨前30里迎接。袁枚面對(duì)如此擁戴他的民眾,寫(xiě)下了情意真摯的《重到沭陽(yáng)圖記》。他在這篇短文中深有感受地說(shuō):“視民如家,官居而不能忘其地者,則其地之人,亦不能忘之也。”官愛(ài)民,民愛(ài)官,此真不失為一方父母官的范例。
袁枚治沭,距今已200多年。他當(dāng)時(shí)在沭陽(yáng)縣衙(今縣政府內(nèi))手植的一株紫藤,至今仍生機(jī)勃勃,其葉蓁蓁,被列為沭陽(yáng)縣重點(diǎn)保護(hù)文物之一。
文學(xué)生涯
袁枚與趙翼、張問(wèn)陶并稱乾嘉詩(shī)壇性靈派三大家。他活躍詩(shī)壇40余年,有詩(shī)4000余首,基本上體現(xiàn)了他所主張的性靈說(shuō),有獨(dú)特風(fēng)格和一定成就。袁詩(shī)思想內(nèi)容的主要特點(diǎn)是抒寫(xiě)性靈,表現(xiàn)個(gè)人生活遭際中的真實(shí)感受、情趣和識(shí)見(jiàn),往往不受束縛,時(shí)有唐突傳統(tǒng)。在藝術(shù)上不擬古,不拘一格,以熟練的技巧和流暢的語(yǔ)言,表現(xiàn)思想感受和捕捉到的藝術(shù)形象。追求真率自然、清新靈巧的藝術(shù)風(fēng)格。其中較突出的佳作主要有兩類:即景抒情的旅游詩(shī)和嘆古諷今的詠史詩(shī)。袁枚亦工文章,散文如《祭妹文》、《峽江寺飛泉亭記》等,駢文如《與蔣苕生書(shū)》、《重修于忠肅廟碑》等,傳為名篇。 袁枚又是乾、嘉時(shí)期主要詩(shī)論家之一。繼明代公安派、竟陵派而持性靈說(shuō)?!峨S園詩(shī)話》及《補(bǔ)遺》、《續(xù)詩(shī)品》是他詩(shī)論的主要著作?!峨S園詩(shī)話》除闡述性靈說(shuō)以外,對(duì)歷代詩(shī)人作品、流派演變及清代詩(shī)壇多有評(píng)述?!独m(xù)詩(shī)品》則是仿司空?qǐng)D《二十四詩(shī)品》之作,立36目,用四言韻文簡(jiǎn)括詩(shī)歌創(chuàng)作過(guò)程、方法、修養(yǎng)、技巧等具體經(jīng)驗(yàn)體會(huì),即所謂創(chuàng)作“苦心”。與公安派相比較,袁枚的性靈說(shuō)更有反道學(xué)、反傳統(tǒng)的特點(diǎn),指出詩(shī)并非說(shuō)教的手段,而要抒寫(xiě)性靈。他把“性靈”和“學(xué)識(shí)”結(jié)合起來(lái),以性情、天分和學(xué)習(xí)為創(chuàng)作基本,以真、新、活為創(chuàng)作的追求。他并不一概地反對(duì)詩(shī)歌形式的聲律藻飾、駢麗用典等講究,只要求從屬于表現(xiàn)性靈。袁枚的性靈說(shuō)較公安派前進(jìn)了一步,全面而完整,被認(rèn)為是明、清性靈說(shuō)的主要代表者。
袁枚文學(xué)思想還廣涉文論及文學(xué)發(fā)展、文體作用等各個(gè)方面,在當(dāng)時(shí)有進(jìn)步意義。但他的文論不及詩(shī)論影響深廣。
興趣愛(ài)好
袁枚是個(gè)重視生活情趣的人,他愛(ài)金陵靈秀之氣,在他任江寧縣令時(shí),在江寧小倉(cāng)山下以三百金購(gòu)得隨園。隨園舊為織造園(即曹雪芹筆下的大觀園),當(dāng)時(shí)“園傾且頹,……百卉蕪謝,春風(fēng)不能花?!被膹U已久,袁枚購(gòu)得后,加以整治,由于是“隨其豐殺繁瘠,就勢(shì)取景?!贝朔Q為“隨園”在《雜興詩(shī)》描寫(xiě)隨園景致:“造屋不嫌小,開(kāi)池不嫌多;屋小不遮山,池多不妨荷。游魚(yú)長(zhǎng)一尺,白日跳清波;知我愛(ài)荷花,未敢張網(wǎng)羅?!比绱嗽?shī)情畫(huà)意,令人想往,也難怪袁枚怡然自得,放情聲色,不復(fù)作出仕之念。隨園四面無(wú)墻,每逢佳日,游人如織,袁枚亦任其往來(lái),不加管制,更在門(mén)聯(lián)上寫(xiě)道:“放鶴去尋山鳥(niǎo)客,任人來(lái)看四時(shí)花?!?br /> 袁枚以文學(xué)為終身事業(yè),是清代的文學(xué)家,性靈派創(chuàng)作理論的提倡者。性靈即性情也。他以為“詩(shī)者,人之性情也,性情之外無(wú)詩(shī)?!庇终f(shuō):“凡詩(shī)之傳者,都是性靈,不關(guān)堆垛?!彼J(rèn)為詩(shī)歌是內(nèi)心的聲音,是性情的真實(shí)流露。文章以駢體最為擅長(zhǎng),頗得六朝體格,享文章之盛名數(shù)十年。其為人亦如作文,坦白率真,討厭矯情,卻極重情義,其友沈鳳司死后,因無(wú)后嗣,袁枚每年為他祭墳,三十年未曾間斷,對(duì)友人的情義深重,令人感動(dòng)。
袁枚致力為文,著述頗豐,有《小倉(cāng)山房詩(shī)文集》、《隨園詩(shī)話》、《隨園隨筆》《隨園食單》……。其中《隨園食單》是一部有系統(tǒng)的論述烹飪技術(shù)和南北菜點(diǎn)的著作,全書(shū)分須知單、戒單、海鮮單、雜素菜單、點(diǎn)心單、飯粥單……茶酒單等十四個(gè)方面。有人傳說(shuō)此文章《食單》好許做菜方法是聽(tīng)來(lái)的,自己并不會(huì)做菜。在須知單中他開(kāi)宗明義地說(shuō):“學(xué)問(wèn)之道,先知而后行,飲食亦然,作須知單。”此篇可作為飲食通則,而戒單云:“為政者興一利不如除一弊,能除飲食之弊,則思過(guò)半矣,作戒單。”此篇值得一提的是“茶酒單”一篇,此篇對(duì)于南北名茶均有所評(píng)述,此外還記載著不少茶制食品,頗有特色。其中有一種“面茶”,即是將面用粗茶汁去熬煮后,再加上芝麻醬、牛乳等佐料,面中散發(fā)淡淡茶香,美味可口;而“茶腿”是經(jīng)過(guò)茶葉熏過(guò)的火腿,肉色火紅,肉質(zhì)鮮美而茶香四溢。由此可以看出袁枚是一個(gè)對(duì)茶、對(duì)飲食有相當(dāng)研究的人?!×鍤q以后,袁枚開(kāi)始喜歡上了游山玩水,游遍名山大川,浙江的天臺(tái)、雁蕩、四明、雪竇等山,安徽游過(guò)黃山、江西廬山、廣東、廣西、湖南、福建等地,喜愛(ài)品茶的他自然也會(huì)嘗遍各地名茶,并且將它一一記載下來(lái)。他描寫(xiě)常州陽(yáng)羨茶:“茶深碧色,形如雀舌,又如巨米,味較龍井略濃”。提到洞庭君山茶,他說(shuō):“色味與龍井相同,葉微寬而綠過(guò)之,采掇最少?!贝送馊缌层y針、梅片、毛尖、安化茶等,也都有所評(píng)述。
此外還寫(xiě)下許多茶詩(shī),如《試茶》詩(shī):“閩人種茶如種田,郄車(chē)而載盈萬(wàn)千;我來(lái)竟入茶世界,意頗狎視心逌然……?!泵鑼?xiě)福建人普遍種茶的情形,置身其中,仿佛進(jìn)入茶世界。《湖上雜事詩(shī)》:“煙霞石屋兩平章,渡水穿花趁夕陽(yáng);萬(wàn)片綠云春一點(diǎn),布裙紅出采茶娘?!泵鑼?xiě)身著紅布裙的采茶姑娘在“萬(wàn)片綠云”的茶海中采茶,分外醒目。又《漁梁道上作》:“遠(yuǎn)山聳翠近山低,流水前溪接后溪;每到此間閑立久,采茶人散夕陽(yáng)西。”可知他旅游時(shí),除了欣賞群山萬(wàn)壑、山澗溪流的美景之際,亦不忘留意當(dāng)?shù)氐摹安枞~文化”,可看出他對(duì)茶的鐘愛(ài)程度。
袁枚70歲那年,游覽了武夷山,對(duì)武夷茶產(chǎn)生了特別的興趣。他先前對(duì)武夷茶的印象是“茶味濃苦,有如喝藥”,因此他向來(lái)不喜歡武夷茶,但是乾隆五十一年(1786夷山,來(lái)到曼亭峰天游寺等地后,卻讓他對(duì)武夷茶的印象完全改觀。他在《隨園食單.茶酒單》記載了當(dāng)時(shí)的情形:“僧道爭(zhēng)以茶獻(xiàn),杯小如胡桃,壺小如香櫞,每斟無(wú)一兩,上口不忍遽咽,先嗅其香,再試其味,徐徐咀嚼而體貼之,果然清芬撲鼻,舌有余甘。一杯以后,再試一二杯,釋躁平矜,怡情悅性。始覺(jué)龍井雖清,而味薄矣;陽(yáng)羨雖佳,而韻遜矣。頗有玉與水晶,品格不同之故。故武夷享天下盛名,真乃不忝,且可以瀹至三次,而其味猶未盡?!边@位茶葉專家從所用的茶壺、茶具到飲茶的步驟、感覺(jué)與武夷茶的特色均做了詳細(xì)而生動(dòng)的描寫(xiě),一杯好茶的確能滌凈塵慮,撫平煩躁。
袁枚認(rèn)為,除了有好茶必須收藏得法才能保存長(zhǎng)久,而要泡出一壺好茶,除了要有好的泉水之外,對(duì)于火候的控制亦是一門(mén)極重要的學(xué)問(wèn)。對(duì)此他也有一段精彩的描敘:“欲治好茶,先藏好水,水求中泠惠泉,人家中何能置驛而辦。然天泉水、雪水力能藏之,水新則味辣,陳則味甘。嘗盡天下之茶,以武夷山頂所生,沖開(kāi)白色者為第一。然入貢尚不能多,況民間乎!”他以為要泡出好茶,需先有好水,在此他再度推崇武夷山所產(chǎn)的茶為天下第一。
接著他繼續(xù)提到收藏茶葉的方法:“其次,莫如龍井,清明前者號(hào)蓮心,太覺(jué)味淡,以多用為妙。雨前做好一旗一槍,綠如碧玉。收法須用小紙包,每包四兩放石灰壇中,過(guò)十日則換古灰,上用紙蓋扎住,否則氣出而色味全變矣?!笨烧f(shuō)是研究得相當(dāng)深入,至于烹煮的方法,他也有獨(dú)到的妙法:“時(shí)用武火,用穿心罐一滾便泡,滾久則水味變矣!停滾再泡則葉浮矣。一泡便飲,用蓋掩之則味又變矣。此中消息,間不容發(fā)也,山西裴中丞嘗謂人曰:“余昨日過(guò)隨園,才吃一杯好茶,嗚呼!”
袁枚不愿在官場(chǎng)上爭(zhēng)逐名利,遂能依自己的方式生活,無(wú)羈無(wú)絆,優(yōu)游自在,故而能活到八十二歲高壽。有意思的是,雖然自身不愿涉及官場(chǎng),但是袁枚卻有著獨(dú)到的政治眼光。曾經(jīng)在和珅和琳兄弟年幼的時(shí)候,寫(xiě)過(guò)這樣一句對(duì)兩兄弟的評(píng)判“擎天兼捧日,兄弟各平分?!焙竺娴氖聦?shí)證明,之后,和珅之后成為乾隆皇帝身邊第一紅人,和琳則成為著名將領(lǐng),官至一等公爵。
袁枚的詩(shī)文
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龍湫之勢(shì)高絕天,一線瀑走兜羅綿。
五丈收上尚是水,十丈以下全以煙。
況復(fù)百丈至千丈,水云煙霧難分焉。
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底事聽(tīng)詩(shī)聽(tīng)不清,此翁耳殼欠分明。
擬攜謝朓驚人句,來(lái)向青天頌數(shù)聲。
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六朝云物舊淹留,更向咸陽(yáng)作壯游。萬(wàn)首詩(shī)編秦楚地,半生官領(lǐng)帝王州。
未知兩陜誰(shuí)吾土,孤負(fù)三吳說(shuō)故侯。到得函關(guān)應(yīng)四月,行人爭(zhēng)耐一春愁。
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唱罷陰山《敕勒歌》,英雄涕淚老來(lái)多。生持魏武朝天笏,死授條侯殺賊戈。
六鎮(zhèn)華夷傳露布,九龍風(fēng)雨聚漳河。祇今尚有清流月,曾照高王萬(wàn)馬過(guò)。
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蕭郎白馬遠(yuǎn)從軍,落日樊川吊紫云??屠嵇L花逢杜曲,唐朝春恨屬司勛。
高談澤潞兵三萬(wàn),論定揚(yáng)州月二分。手折夫容來(lái)酹酒,有人風(fēng)骨類夫君。
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聽(tīng)筑長(zhǎng)圍幾萬(wàn)重,將軍匹馬獨(dú)臨戎。天山掃雪兵猶戰(zhàn),青海啼烏帳已空。
拜表淚流秋草上,彎弓弦斷夕陽(yáng)中。男兒欲報(bào)君恩重,死到沙場(chǎng)是善終。
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手供蘋(píng)蘩當(dāng)束脩,先登華屋后山丘。九原尚想師隨會(huì),一疏曾經(jīng)識(shí)馬周。
蓋代勛華云影在,滿堂絲竹水聲愁。知公泉下應(yīng)憐我,如此英年也白頭。
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輕帆為我慰離群,得見(jiàn)梅花又見(jiàn)君。三徑苔痕藏草屋,一湖水氣濕春云。
風(fēng)停篆影微微直,雨歇鶯聲漸漸聞。彈指來(lái)游剛十載,當(dāng)筵莫惜酒杯醺。
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先生容易醉,偶爾石上眠。
誰(shuí)知一拳石,艷傳千百年。
金床玉幾世恒有,眠者一過(guò)人知否?不如此石占桑,勝立穹碑萬(wàn)丈長(zhǎng)。
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沙溝日影煙朦朧,
隱隱黃河出樹(shù)中。
剛卷車(chē)簾還放下,
太陽(yáng)力薄不勝風(fēng)。
袁枚的名句
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相逢清露下,流影濕衣襟。
袁枚的詩(shī)集:出自《夜過(guò)借園見(jiàn)主人坐月下吹笛》
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半天涼月色,一笛酒人心。
袁枚的詩(shī)集:出自《夜過(guò)借園見(jiàn)主人坐月下吹笛》
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秋夜訪秋士,先聞水上音。
袁枚的詩(shī)集:出自《夜過(guò)借園見(jiàn)主人坐月下吹笛》
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來(lái)掃千山雪,歸留萬(wàn)國(guó)花。
袁枚的詩(shī)集:出自《春風(fēng)》
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吹燈窗更明,月照一天雪。
袁枚的詩(shī)集:出自《十二月十五夜》
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阿婆還似初笄女,頭未梳成不許看。
袁枚的詩(shī)集:出自《遣興》
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牧童騎黃牛,歌聲振林樾。
袁枚的詩(shī)集:出自《所見(jiàn)》
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石壕村里夫妻別,淚比長(zhǎng)生殿上多。
袁枚的詩(shī)集:出自《馬嵬》
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莫唱當(dāng)年長(zhǎng)恨歌,人間亦自有銀河。
袁枚的詩(shī)集:出自《馬嵬》
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白日不到處,青春恰自來(lái)。
袁枚的詩(shī)集:出自《苔》