風肉

詞語解釋

1. 1.經(jīng)過腌漬﹑洗曬﹑晾掛而制成的一種咸肉。

國語詞典

1. 風干的肉。通常是在冬天里腌的咸肉，腌好掛在通風的地方，不使日曬，也不讓雨淋，數(shù)月后即可食用。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 風肉
   1. 風肉又名北風肉。江蘇如皋，湖南湘潭，衡山，是季節(jié)的腌肉制品。其肉肌細嫩，脂肪豐滿，爽口不膩，最宜夏季煮食。湖南湘潭片區(qū)和衡山都有冬至日制風肉的習(xí)俗。