米面

詞語解釋

1. [rice and noodles]∶大米和面
2. [rice flour]∶米粉
3. [rice-flour noodles]〈方〉∶一種食品,把大米加水磨成的漿,用旋子做成像粉皮的薄片,再切成細條而成

網(wǎng)絡解釋

1. 米面
   1. 米面（江西又叫湯皮粉），安徽南部、江西贛西和吉安永新一帶的小吃，大米水磨成漿，在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄的一層蒸制成形，刀切成絲，入湯煮熟。佐以精肉絲、香菇絲。也可加老母雞湯，味道鮮美。面皮厚薄均勻，切條工整，湯味鮮美，可以修身養(yǎng)胃。