芥菜

詞語解釋

1. [leaf mustard]一年生草本植物,芥( jiè)
2. 菜的變種,葉子大,表面多皺紋,葉脈顯著,是普通蔬菜

外語翻譯

• 英語：leaf mustard (Brassica juncea), also pr. [gai4 cai4]
• 德語：Brauner Senf, Indischer Senf, Ruten-Kohl [ lat. Brassica juncea (L.) Czern. ] (S, Ess)
• 法語：moutarde brune

國(guó)語詞典

1. 植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。葉柄肥厚，葉緣有深或淺的缺刻，葉片皺折。春、夏之交從莖頂抽出花軸，開黃色小花，在莖頂排成總狀花序。莖、葉、種子均可食用。中國(guó)、印度、非洲、中亞、南洋等地皆普遍栽植。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 芥菜
   1. 芥菜（學(xué)名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，蕓苔屬一年生草本植物，高可達(dá)150厘米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣?？偁罨ㄐ蝽斏ê笱娱L(zhǎng)；花黃色，萼片淡黃色，長(zhǎng)圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形，長(zhǎng)角果線形，種子球形，紫褐色。3-5月開花，5-6月結(jié)果。
   2. 中國(guó)各地栽培。葉鹽腌供食用；種子及全草供藥用，能化痰平喘，消腫止痛；種子磨粉稱芥末，為調(diào)味料；榨出的油稱芥子油；本種為優(yōu)良的蜜源植物。
   3. 歐美各國(guó)極少栽培，起源于亞洲。李時(shí)珍著《本草綱目》記載了醫(yī)用芥菜的醫(yī)用價(jià)值。
   4. （概述圖片來源：中國(guó)自然標(biāo)本館）