油雞
- 拼音yóu jī
- 近義詞
- 反義詞
詞語解釋
- [chicken]雞的一個(gè)品種,羽毛多為黃色或紅褐色,腳上有毛,身體較肥,產(chǎn)蛋大
國語詞典
- 一種雞的品種。體肥碩,腳上有毛,羽毛多為黃色或紅褐色,所產(chǎn)卵較大。
- 一種食品。將雞用油與佐料烹制而成。
- 《兒女英雄傳.第二一回》:「一時(shí)端進(jìn)菜來,潑滿的燕窩,滾肥的海參,大片的魚翅,以至油雞醬鴨之類,擺了一桌子。」
網(wǎng)絡(luò)解釋
- 油雞
- 油雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴,屬于粵菜系。此菜色澤褐紅,肉焦而不脆,味香中回甜,略帶麻辣,酒飯均宜。雞樅油便于保存,是湯面的最好調(diào)料。