擔(dān)擔(dān)面
- 拼音dàn dɑn miàn
- 近義詞
- 反義詞
詞語解釋
- [a hot spicy noodle as eaten in Sichuan;Sichuan noodles with peppery sauce]〈方〉∶一種加蔥、姜、榨菜、麻醬、辣油等調(diào)料的面條。因在成都、重慶等地挑擔(dān)叫賣這種面食而得名
國語詞典
- 一種臺(tái)南小吃。參見「擔(dān)仔面」條。
網(wǎng)絡(luò)解釋
- 擔(dān)擔(dān)面 （四川擔(dān)擔(dān)面）
- 擔(dān)擔(dān)面是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們?cè)诮诸^挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
- 擔(dān)擔(dān)面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時(shí)的必備佳肴。如今擔(dān)擔(dān)面已遍布各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛，已成為一種家常美食小吃。2013年，擔(dān)擔(dān)面入選商務(wù)部、中國飯店協(xié)會(huì)首次評(píng)選的“中國十大名面條”。