炒面

詞語(yǔ)解釋

1. [Chinese fried noodles chow mein]∶煮熟后加油和作料炒出的面條
2. [parched flour]∶炒熟的面粉

國(guó)語(yǔ)詞典

1. 用油加佐料炒過的面條。
2. 炒熟的面粉。通常用水調(diào)拌后食用。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 炒面
   1. 炒面是流行于大江南北的中國(guó)傳統(tǒng)小吃，制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
   2. 一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食。在中國(guó)，好吃的炒面主要有：廣州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東拌炒面。炒面粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時(shí)候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。