腤

烹煮（魚、肉等）。

基本字義

● 腤

ān ㄢˉ

　◎ 古代烹調法，把鹽、豉、蔥等與肉或魚一起煮。

詳細字義

◎ 腤 ān

〈動〉

烹煮，古代用鹽、豉、蔥與肉類同煮的一種烹調法 [cook]。如:腤雞;腤白肉;腤豬;腤魚

以鹽、豉、蔥等與肉類一起烹煮。如：「腤雞」、「腤魚」?！队衿と獠俊罚骸改W，煮魚肉?！?/p>形

參見「腤 」條。