高壓鍋

詞語解釋

1. 鍋蓋裝有膠圈的密封鍋，多用鋁合金制成。加熱時鍋內(nèi)氣壓升高，食物熟得快。也加壓力鍋。

國語詞典

1. 大陸地區(qū)指壓力鍋。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 高壓鍋
   1. 高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
   2. 其優(yōu)點在于省時及節(jié)能，缺點在于不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。