蛋白質(zhì)

[protein]一個很大類的天然存在的、氨基酸的極其復雜的結(jié)合物,含有碳、氫、氮、氧,通常還有硫,偶爾有磷、鐵或其它元素,是動植物活細胞的必需成分,也是動物膳食的必需成分

蛋白質(zhì) （生命的物質(zhì)基礎(chǔ)）
1. 蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。一般說，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān)。
2. 蛋白質(zhì)（protein）是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機大分子，是構(gòu)成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6~12kg。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸（Amino acid）按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進行代謝與更新。

“蛋白質(zhì)”單字解釋

白：1.像霜或雪的顏色（跟“黑”相對）。 2.光亮；明亮：東方發(fā)～。大天～日。 3.清楚；明白；弄明白：真相大～。不～之冤。 4.沒有加上什么東西的；空白：～卷?！??！_水。一窮...

蛋：1.鳥、龜、蛇等所產(chǎn)的卵。 2.（～兒）球形的東西：泥～兒。山藥～。...

質(zhì)：1.事物的根本特性：本～。變～。 2.哲學范疇。指一事物之所以是該事物并區(qū)別于他事物的規(guī)定性。 3.質(zhì)料，構(gòu)成事物的材料：鐵～。流～。 4.產(chǎn)品或工作的優(yōu)劣程度：優(yōu)～鋼。按～論...