東坡羹

詞語解釋

1. 1.指蘇軾所烹調(diào)的一種菜羹。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 東坡羹
   1. 東坡羹是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點。是指蘇軾 所烹調(diào)的一種菜羹。 宋 蘇軾《東坡羹頌》引：“東坡羹，蓋 東坡居士 所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺，皆揉洗數(shù)過，去辛苦汁，以生油少許涂釜緣及瓷盌在菜湯中，入生米為糝。