春筍

詞語解釋

1. [bamboo shoots in spring]春季長成或挖出的各種竹筍

國語詞典

1. 春天的竹筍。
   1. 南朝梁．蕭琛〈餞謝文學(xué)〉詩：「春筍方解籜，弱柳向低風(fēng)?！?/li>
   2. 唐．杜甫〈三絕〉三首之三：「無數(shù)春筍滿林生，柴門密掩斷人行?！?/li>
2. 比喻美人手指纖細美好。
   1. 南唐．李煜〈搗練子．云鬟亂〉詞：「斜托香腮春筍懶，為誰和淚倚闌干?！?/li>
   2. 《幼學(xué)瓊林．卷二．身體類》：「纖指如春筍，媚眼若秋波?！?/li>

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 春筍 （草本植物）
   1. 為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強，分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。
   2. 立春后踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。又被稱為“山八珍”。因其種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，風(fēng)味各異。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴，祖國各地均有很多有名的筍菜：“春筍燒鰣魚”、“春筍白拌雞”，“南肉春筍”和“糟燴春筍”，“問政山筍”，滬菜中的“枸杞春筍”，陜菜中的“春筍燜肉”等。