麻辣

詞語解釋

1. 麻木火辣。

外語翻譯

• 英語：hot and numbing
• 德語：bet"aubend scharf (Adj, Ess)
• 法語：épicé et engourdissant

國語詞典

1. 麻木毫無感覺。
   1. 元．李文蔚《燕青博魚．第一折》：「剛才個漸漸里呵的我這手溫和，可又早切切里凍的我這腳麻辣。」

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 麻辣
   1. 麻辣，是川菜常用味道之一。特點是麻辣味厚，咸鮮而香。廣泛應(yīng)用于以家禽、家畜、內(nèi)臟以及干鮮蔬品、豆類與豆制品等為原料的冷、熱菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉絲、牛舌萵筍、麻辣雞片、毛肚火鍋等，主要由辣椒、花椒、川鹽、味精和料酒調(diào)制而成。