皂化
- 拼音zào huà
- 近義詞
- 反義詞
詞語解釋
- [saponify]使(如脂肪或脂肪酸)轉(zhuǎn)化為肥皂
外語翻譯
- 德語:Verseifung (S, Chem)
- 法語:Saponification
國語詞典
- 油脂與堿在高壓下與水蒸氣發(fā)生作用,而生成甘油及脂肪酸混合體的方法。
網(wǎng)絡(luò)解釋
- 皂化
- 皂化原來指動、植物油脂與堿作用而成肥皂(高碳數(shù)脂肪酸鹽)和甘油的反應(yīng),現(xiàn)在一般指酯與堿作用而成對應(yīng)的酸(或鹽)和醇的反應(yīng)。是水解的一種,如醋酸乙酯加氫氧化鈉生成醋酸鈉和乙醇。