烹調(diào)

詞語解釋

1. [cook]烹煮調(diào)制[菜蔬]
   1. 烹調(diào)五味

國語詞典

1. 烹煮調(diào)理。
   1. 宋．陸游〈種菜〉詩：「菜把青青閑藥苗，豉香鹽白自烹調(diào)。」
   2. 《初刻拍案驚奇．卷二七》：「縣宰驚問緣故，王教授道：『此味頗似亡妻所烹調(diào)，故此傷感?！弧?/li>
2. 烹制食物的事。
   1. 如：「烹調(diào)也是一門大學(xué)問。」

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 烹調(diào)
   1. 烹調(diào)，是通過加熱和調(diào)制，將加工，切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程，其包含兩個主要內(nèi)容：一個是烹，另一個是調(diào)。 烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料制成菜肴；調(diào)就是調(diào)味，通過調(diào)制，使菜肴滋味可口，色澤誘人，形態(tài)美觀。