芡粉

詞語解釋

1. [the seed powder of Gordon euryale]做菜做湯時加入的芡實做的粉,也指代用的其他淀粉

外語翻譯

• 英語：cornstarch, powder made from Gorgon fruit
• 德語：Speisest"arke aus dem Pulver der Seerosenkerne

國語詞典

1. 芡實制成的淀粉，可以作藥；又泛稱粉之可用溫水調(diào)成糊狀者，如綠豆粉、藕粉。
   1. 簡稱為「芡」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 芡粉
   1. 芡粉乃烹調(diào)時勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉或者豆粉。芡粉主要有馬鈴薯粉、綠豆淀粉、麥類淀粉、菱角粉、藕粉等。