“燜”字的意思
見“燜”。
“燜”字的基本解釋
基本字義
● 燜
mèn ㄇㄣˋ
◎ 見“燜”。
英語 simmer, cook over slow fire
德語 schmoren ( etw. z"ahes in zugedeckeltem Topf in schwachem Feuer kochen ) (V, Ess)
法語 daube,étuver,cuire,cuisson
“燜”字的詳細解釋
“燜”字的辭典解釋
燜ㄇㄣˋmèn 動
一種烹飪方法。緊蓋鍋蓋，用鍋內的蒸氣和溫度將食物煮熟或燉爛。如：「燜菜」、「燜肉」。
燜ㄇㄣmēn（一）之又音。