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《北苑別錄》

作者:趙汝勵(lì)

《北苑別錄》簡(jiǎn)介

四庫(kù)全書著錄,附在熊蕃貢茶錄后??居忻髡f(shuō)郛本;茶書全集本;五朝小說(shuō)本;清古今圖書集成本;讀畫齋叢書本;民國(guó)叢書集成本。前四種同一系統(tǒng);第六種依照第五種排印。

  序跋除徐、汪繼壕二跋兼跋熊、趙二書外,有趙汝礪自序及后序。

  茶書全集本題作熊克撰。說(shuō)郛本,五朝小說(shuō)本和圖書集成本題作宋無(wú)名氏撰,均是未看到汝礪后序,以致失考。

  全書正文約二千八百多字,舊注約七百字,汪繼壕增注二千多字。?述御園地址,采制方法,貢品種類及其數(shù)量,以及茶園管理等?! ≮w汝勵(lì)搜集了許多資料以補(bǔ)充“宣和北苑貢茶錄”之不足,作為續(xù)集。其中詳細(xì)記載了北苑貢茶院生產(chǎn)制造貢茶的繁復(fù)景象。  

  本書由宋.趙汝礪撰于1186年,全書約2800余字。清代汪繼濠增注(約1800年)約2000余字。作者為補(bǔ)充熊蕃的《宣和北苑貢茶錄》而作此書。前為緒論,概述北苑情況,然后分列12條,即:

  御園

  開(kāi)焙   采茶

  揀茶

  蒸茶

  榨茶

  研茶

  造茶

  過(guò)黃(干燥過(guò)程)

  綱次(每次運(yùn)送貢茶的順序名稱)

  開(kāi)畬(茶園管理)

  外焙(北苑附屬的茶園)

  詳細(xì)敘述了46處御園的位置名稱,然后介紹茶葉采制方法,采摘必須在太陽(yáng)升起前至午前八時(shí)結(jié)束,可使茶湯鮮明。采回的芽葉要進(jìn)行分揀后加工,制成的餅茶用箬葉包裹放入綾羅制的小箱內(nèi)運(yùn)往宮中。至七月進(jìn)行茶園培土管理等工作。本書對(duì)貢茶的種類、數(shù)量、采制、包裝運(yùn)輸,以及茶園管理等均作了詳細(xì)而切要的介紹。

  趙汝礪事慫無(wú)考。《宋史》宗室世系表漢王房下有漢東侯宗楷曾孫汝礪,又商王房下左領(lǐng)衛(wèi)將軍士曾孫也有汝礪,未知孰是。

《北苑別錄》章節(jié)列表

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