紹興酒

詞語解釋

1. 1.通稱黃酒。我國名酒之一。它是一種以糯米和小麥為原料，通過酒藥及麥曲中不同種類的霉菌﹑酵母等發(fā)酵而制成的釀造酒。因原產(chǎn)地為紹興，故名。

外語翻譯

• 英語：Shaoxing wine a.k.a. /yellow wine/, traditional Chinese wine made from glutinous rice and wheat
• 德語：Reiswein, Shaoxing-Reiswein (S)
• 法語：vin jaune de Shaoxing

國語詞典

1. 浙江省紹興縣所產(chǎn)的黃酒，有糯米制、黃米制二種。新制的酒辛烈無香，貯藏?cái)?shù)月后，則變成芳香醇美。
   1. 俗稱為「南酒」。
2. 一種臺(tái)灣煙酒股份有限公司產(chǎn)制的酒。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 紹興酒
   1. 紹興酒，浙江省紹興市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
   2. 紹興酒，又稱紹興黃酒、紹興老酒，隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈，所以紹興酒稱老酒，越陳越香。
   3. 紹興酒是紹興的著名特產(chǎn)，生產(chǎn)歷史非常悠久。據(jù)文獻(xiàn)記載，春秋戰(zhàn)國時(shí)期紹興釀酒業(yè)已很普遍。《呂氏春秋》載有越王勾踐“投醪勞師”的故事，至今城內(nèi)尚有“投醪河”遺址。到南北朝時(shí)，紹興老酒已成為貢品。在全國眾多的酒類中，紹興老酒是獲獎(jiǎng)次數(shù)最多的品種之一。
   4. 2015年09月25日，習(xí)近平主席訪問美國期間，白宮國宴菜單用酒就是紹興黃酒。