果子酒
- 拼音guǒ zǐ jiǔ
- 近義詞
- 反義詞
詞語解釋
- 即果酒。參見“[[果酒]]”。
國語詞典
- 用水果發(fā)酵釀成的酒。
網絡解釋
- 果子酒
- 果子酒，用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。也叫果子酒。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。