瑤柱
- 拼音yáo zhù
- 近義詞
- 反義詞
詞語解釋
- 1.玉飾的琴柱。2.干貝的一種。用江珧貝的閉殼肌制成?,?,通珧。
網(wǎng)絡(luò)解釋
- 瑤柱
- 瑤柱(Scallops)俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等,實(shí)際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開一個(gè)江瑤只得指尖大小的干貝,在古時(shí)是進(jìn)貢皇室的珍品。
- 其因味道鮮美被列作“海八珍”之一,素有"海鮮極品"的美譽(yù)。而今雖超市里隨處都能買到,但大的干貝依然昂貴,尤以粒形肚脹圓滿,色澤淺黃,手感干燥且有香氣,口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。