腰花

詞語(yǔ)解釋

1. [scalloped pork;lamb kidneys]把豬或羊的腰子劃出交叉的刀痕后切成的小塊,供做菜肴用

外語(yǔ)翻譯

• 德語(yǔ)：Schweineniere (S, Ess)

國(guó)語(yǔ)詞典

1. 用動(dòng)物腎臟細(xì)切作花形而烹調(diào)的食品。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 腰花
   1. 腰花指的是動(dòng)物的一種腎臟，富含維生素B12、B6、H、復(fù)合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，味道醇厚，滑潤(rùn)不膩，蛋白質(zhì)含量較高。