蓋飯

詞語解釋

1. [rice served with meat and vegetables on top]在米飯上加菜做成的一種按份兒出售的飯。又名“蓋澆飯”

國語詞典

1. 指用碗盤等盛米飯，并在上面加菜而成。
   1. 也稱為「蓋澆飯」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 蓋飯
   1. 蓋飯也叫蓋澆飯（英文Over rice），主要作法就是把各種相應(yīng)食材做好的菜（多數(shù)為下飯菜，且通常剛出鍋）連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面，由此得出這樣一個名字“蓋飯”。
   2. 傳統(tǒng)蓋飯有地三鮮蓋飯，肉段燒茄子蓋飯、木須柿子蓋飯等，流傳于北方，東三省最為流行。由于用料簡便，價格便宜，相對更加營養(yǎng)，且制作方便，通常作為快餐廣受學(xué)生朋友和上班族的歡迎。