粳稻

詞語解釋

1. [japonica rice]稻的一種( Oryza saliva subsp keng ),莖桿較矮,葉子較窄,深綠色,米粒短而粗,其米粒不粘

外語翻譯

• 英語：round-grained nonglutinous rice (Japonica rice)

國語詞典

1. 一種稻米。葉片較狹而短，色深綠，莖稈堅硬也矮。谷粒呈短圓形，內(nèi)外穎上細毛多而長，煮起來較軟。粳稻一般學術(shù)上稱為「日本型稻」或「中國型稻」，其米粒直鏈性淀粉含量為百分之十八至二十五。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 粳稻
   1. 粳稻，稻的一種(Oryza saliva subsp keng)，莖桿較矮，葉子較窄，深綠色，米粒短而粗，其米粒不粘。粳稻籽粒闊而短，較厚，呈橢圓形或卵圓形。籽粒強度大，耐壓性能好，加工時不易產(chǎn)生碎米，出米率較高，米飯脹性較小。
   2. 與釉稻相比，分蘗直立，葉色較深無毛。植株較矮，質(zhì)地較硬，葉片較短，與莖間角度較小，花序主軸較長，小穗數(shù)增多，密集，穗重，稃毛較長而密，粒形變卵圓而較短寬。
   3. 主產(chǎn)我國黃河流域、北部和東北部；在南方則分布于海拔1800米以上，較耐冷寒，是為中緯度和較高海拔地區(qū)發(fā)展形成的亞種。
   4. 粳稻（“粳”，拼音：jing，注音：ㄐㄧㄥ 或 ㄍㄥ，音同“晶 或 耕”）粳稻是水稻的一個品種。粳稻需要日照時間短，但生長期長，比較耐寒，米質(zhì)粘性強，米粒短圓，蛋白質(zhì)含量較高，口味好。粳稻碾出的米叫“粳米”，有的地方把“粳米”稱作“大米”，其實粳米只是大米（稻米）的一個品種。