笊籬

詞語(yǔ)解釋

1. [a bamboo, wicker or wire strainer]用竹篾、柳條或鐵絲等編織的用具,能漏水,用在水、湯里撈東西

國(guó)語(yǔ)詞典

1. 在水里撈東西的器具。具長(zhǎng)柄，能漏水，形似蜘蛛網(wǎng)。多以竹篾、柳條或金屬線編制而成。
   1. 《西游記．第三九回》：「不然，就送你個(gè)『皮笊籬──一撈個(gè)罄盡?！弧?/li>
   2. 《初刻拍案驚奇．卷三》：「十八兄笑著，自探囊中取出一個(gè)純銀笊籬來(lái)，煽起炭火做煎餅自啖。」

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 笊籬
   1. 笊籬是一種發(fā)源于中國(guó)的傳統(tǒng)的烹飪器具，用竹篾、柳條、鉛絲等編成。像漏勺一樣，有眼兒，烹飪時(shí)，用來(lái)?yè)迫∈澄?，使被撈的食品與湯、油分離。
   2. 主要用于撈餃子、撈面等等。由于笊網(wǎng)形狀酷似蜘蛛網(wǎng)，故英文譯作Spider。閩南語(yǔ)俗稱面摵仔，摵仔面（俗寫(xiě)作切仔面）一名即源于此。材質(zhì)有竹編的、金屬的（舊時(shí)有用黃銅、鋁等金屬打造，當(dāng)前多用鐵和不銹鋼制成）。福建農(nóng)村用的笊籬都用毛竹編成，用于打撈番薯米和未完全煮熟的大米飯，然后裝到飯甑中蒸煮。笊籬把手也用毛竹片而制成，長(zhǎng)約三尺。