臭豆腐

  • 拼音chòu dòu fǔ 
  • 近義詞
  • 反義詞

詞語解釋

  1. [strong-smelling preserved bean curd]
  2. 發(fā)酵后有特殊氣味的小塊豆腐,可作菜
  3. 謔語。比喻外表丑陋而實際卻令人喜愛的人或物

外語翻譯

  • 英語:stinky tofu, strong-smelling preserved beancurd, fig. rough exterior but lovable person
  • 法語:tofu puant

國語詞典

  1. 用豆腐腌制發(fā)酵,再用石灰封藏于缸內的佐餐食品。

網(wǎng)絡解釋

  1. 臭豆腐 (小吃)
    1. 臭豆腐,中國傳統(tǒng)特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異,有北方和南方的不同類型,臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長,是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃,古老而傳統(tǒng),令人欲罷不能。制作材料有大豆、豆豉、純堿等。
    2. 在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異,其味道也差異甚大,但具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。南京、長沙的臭豆腐干相當聞名,臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
    3. 天津街頭多為南京臭豆腐,為灰白豆腐塊油炸成金黃色,臭味很淡。武漢街頭的臭豆腐多以“長沙臭豆腐”為招牌,但制作方式并不相同,是用鐵板澆油煎,中不空并且為淡黃色。

“臭豆腐”單字解釋

:1.腐爛;變壞。例:流水不~。陳~。 2.某些豆制品:~乳?!瘛?..
:[chòu] 1.(氣味)難聞(跟“香”相對):~氣?!秲?。 2.惹人厭惡的:~架子。名聲很~。 3.拙劣;不高明:~棋。這一著真~。 4.狠狠地:~罵?!嵋活D。 5.(子彈)壞;失效:...
:1.雙子葉植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐樹”、“黃豆”、“綠豆”、“紅豆”、“豌豆”、“落花生”等,日常統(tǒng)稱豆類植物,亦指這些植物的種子:~科。~...

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