脂肪酸

詞語解釋

1. 在鏈狀分子里烴基跟羧基直接相連接的一類有機化合物。如醋酸（ch3cooh）、己二酸［（ch2）4（cooh）2］等。一般由脂肪水解制得，或人工合成。高級脂肪酸是制肥皂、合成洗滌劑、潤滑劑的原料。

外語翻譯

• 英語：fatty acid
• 德語：Fetts"aure (S, Chem)
• 法語：acide gras

國語詞典

1. 脂肪或油脂水解后，獲得的直鏈偶碳羧酸的總稱。高級脂肪酸為蠟狀固體，存在于脂肪中，如硬脂酸、軟脂酸。低級脂肪酸為無色液體，有刺激氣味，如蟻酸、醋酸。
   1. 也稱為「脂酸」。

網(wǎng)絡解釋

1. 脂肪酸
   1. 脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈，是有機物，直鏈飽和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低級的脂肪酸是無色液體，有刺激性氣味，高級的脂肪酸是蠟狀固體，無可明顯嗅到的氣味。
   2. 脂肪酸是最簡單的一種脂，它是許多更復雜的脂的組成成分。脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為CO2和H2O，釋放大量能量，因此脂肪酸是機體主要能量來源之一。
   3. 脂肪酸主要用于制造日用化妝品、洗滌劑、工業(yè)脂肪酸鹽、涂料、油漆、橡膠、肥皂等。