蹄筋
- 拼音tí jīn
- 近義詞
- 反義詞
詞語解釋
- [tendon]供食用的牛、羊、豬等四肢上的筋
外語翻譯
- 德語:Rinder- Hammel- oder Schweinesehen
國語詞典
- 食譜中指牛、羊等動物腳部的筋。
- 如:「紅燒蹄筋」。
網(wǎng)絡(luò)解釋
- 蹄筋
- 蹄筋,通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋,常見的有牛蹄筋,羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。常用做法有燉、燜、煮等。營養(yǎng)豐富,有滋補作用。
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