冷淘

  • 拼音lěng táo 
  • 近義詞
  • 反義詞

詞語解釋

  1. 1.過水面及涼面一類食品。

國語詞典

  1. 涼食的面粉類食品。
    1. 清.曹貞吉〈蝶戀花.五月黃云全覆地〉詞:「客至夕陽留薄醉,冷淘饦馎窮家計?!?/li>
    2. 清.潘榮陛《帝京歲時紀勝.五月.夏至》:「京師于是日家家俱食冷淘面,即俗說過水面是也。」

網(wǎng)絡解釋

  1. 冷淘
    1. 過水面及涼面一類食品。 始于唐代的“槐葉冷淘”。唐制規(guī)定,夏日朝會燕饗,皇家御廚大官(也作“太官”)所供應給官員的食物中,即有此味,可見原為宮廷食品。其制法大致為:采青槐嫩葉搗汁和入面粉,做成細面條,煮熟后放入冰水中浸漂,其色鮮碧,然后撈起,以熟油澆拌,放入井中或冰窖中冷藏。食用時再加佐料調(diào)味,成為令人爽心適口的消暑佳食。

“冷淘”單字解釋

:1.溫度低;感覺溫度低(跟“熱”相對):~水?,F(xiàn)在還不算~,雪后才~呢。你~不~? 2.使冷(多指食物):太燙了,~一下再吃。 3.不熱情;不溫和:~面孔?!浴Z?!卣f...
:1.用器物盛顆粒狀的東西,加水攪動,或放在水里簸動,使除去雜質(zhì):~米?!稹?2.到舊貨市場尋覓購買:~舊書。 3.從深的地方舀出污水、泥沙、糞便等:~井。~缸。~茅房?!?..

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