蒸籠
- 拼音zhēng lóng
- 近義詞
- 反義詞
詞語解釋
- [food steamer]蒸食物的籠屜
- 用蒸籠蒸包子
國語詞典
- 一種籠形烹調(diào)器具。一般用竹片、木片等制成,用以炊蒸食物。
- 也稱為「籠屜」。
網(wǎng)絡(luò)解釋
- 蒸籠
- 蒸籠起源于漢代,是中國飲食文化的一朵奇葩,其中竹蒸籠以原汁原味,蒸汽水不倒流,色香味俱全飲譽(yù)全球。作為一種古老的手工藝品。竹蒸籠的種類主要分為青皮慈竹蒸籠和去青皮楠竹蒸籠,目前青皮慈竹蒸籠比較罕見,主要因?yàn)閮r(jià)格低廉,質(zhì)量不好,80年代初期比較普遍。 去青皮的蒸籠材質(zhì)多為楠竹制作,采用竹片綁接,因?yàn)椴牧蠄?jiān)硬且結(jié)實(shí),比較厚所以都必須把楠竹祛除部分厚度,留下5-6毫米左右的竹篾作為主要材料。