五花肉
- 拼音wǔ huā ròu
- 近義詞
- 反義詞
詞語解釋
- [streaky pork]指肥瘦肉相間的豬肉
外語翻譯
- 英語:streaky pork
- 德語:durchwachsenes Fleisch (S, Ess)
- 法語:porc entrelardé
國語詞典
- 肥瘦夾雜的肉。
網(wǎng)絡(luò)解釋
- 五花肉 (豬腹部的肉)
- 五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
- 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、鹵肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴。