蒜黃

詞語解釋

1. [blanched garlic leaves]在不受陽光照射和適當的溫度條件下培育出來的黃色蒜葉

國語詞典

1. 大陸地區(qū)指在不受日光照射和適當溫度、濕度條件下培育出來供食用的黃色蒜葉。

網絡解釋

1. 蒜黃
   1. 大蒜幼苗，百合科蔥屬，利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成，葉蠟黃色，基部嫩白，辣味不濃。在中國各地均有種植，是人們普遍種植和喜食的蔬菜。無土栽培的蒜黃，不噴灑任何農藥和肥料，可以直接清洗食用。清洗可以蒜黃表面殘留的有害微生物；殘潔清水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解。