透糖

詞語(yǔ)解釋

1. 1.冰糖。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 透糖
   1. 如今淮安的透糖主要分兩部分，一是以上等白面，摻以糕點(diǎn)餅屑，揉成面團(tuán)，切為小方塊，用刀在上面劃成淺紋，在煮沸的麻油鍋內(nèi)炸成金黃色，撈起放在鐵絲絡(luò)上晾好。二是用白糖、桂花、玫瑰鹵等調(diào)和成湯汁。購(gòu)買(mǎi)時(shí)分別拿回，吃時(shí)將湯汁澆在糖餅上，待浸透即可食用。入口又甜又香，又酥又粘，但爽口不膩，回味悠長(zhǎng)。