釀造

詞語解釋

1. [brew;make vinegar,wine,etc.]原專指釀酒。后也指利用發(fā)酵作用制造醋、醬油等

國語詞典

1. 利用酵素的發(fā)酵作用，將農產物制成飲料或食品。如：「這家工廠釀造的醬瓜特別香脆可口。」也作「釀制」。

網絡解釋

1. 釀造 （發(fā)酵制造工藝）
   1. 利用發(fā)酵作用制造（酒、醋、醬油等）。 明 李時珍《本草綱目·草六·烏頭》：“﹝土附子﹞處處有之，根、苗、花、實與川烏頭相同。但此系野生，又無釀造之法?！?張?zhí)煲怼洞罅趾托×帧罚骸?唧唧 忽然想起了一件事：他聽說這種蟲子會釀造一種甜蜜蜜的玩意兒，很好吃?！?/li>
   2. 引申為對一些原始材料加以組織、加工，使之產生新的東西。 臧克家《“五四”以來中國新詩發(fā)展的一個輪廓》：“這些顏色和香氣發(fā)自生活的本身；但是經過了詩人內心的點染和釀造?！?/li>