刀工

  • 拼音dāo gōng 
  • 近義詞
  • 反義詞

詞語解釋

  1. [the skill of cutting up vegetables and meat]切菜的技術

網絡解釋

  1. 刀工
    1. 刀工是指切菜的技術。根據烹調與食用的需要,將各種原料加工成一定形狀,使之成為組配菜肴所需要的基本形體的操作技術。

“刀工”單字解釋

:1.切、割、削、砍、鍘用的工具,一般用鋼鐵制成:菜~。鐮~。鍘~。銑~。一把~。 2.用于劈或刺的兵器:大~。樸~。刺~。 3.形狀像刀的東西:冰~。雙~電閘。 4.計算紙張的...
:1.工人和工人階級:礦~。鉗~。瓦~。技~。女~?!r聯盟。 2.工作;生產勞動:做~。上~。加~。勤~儉學。省料又省~。 3.工程:動~??ⅰ?。 4.工業(yè):化~(化學工業(yè))。...

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